Z historią Bukówka nierozerwalnie związana jest działalność Ochotniczej Straży Pożarnej. Początki Straży Pożarnej w Bukówku sięgają lat 30-tych XX wieku. W kronice wsi napisanej przez dr Georga Zapke znajduje się zapis informujący o tym, iż w październiku 1934 roku założona została Ochotnicza Straż Pożarna a jej członkowie brali czynny udział w odbudowie kościoła.

     Jakie były losy pożarnictwa w Bukówku przed wybuchem wojny i w trakcie jej trwania tego nie wiemy. Znane są jednak losy i pierwsze poczynania ludności przesiedlonej do Bukówka tuż po wojnie. Z przekazów ustnych wiadomo, że w 1946 roku kiedy to ostatnie osoby pochodzenia niemieckiego opuściły wieś powstała inicjatywa mająca na celu ochronę wsi przed pożarem i to właśnie rok 1946 uznawany jest z rok powstania Ochotniczej Straży Pożarnej w Bukówku.

     Pierwszy komendant wybrany został w roku 1947 a został nim Bazyli Terlecki. Kolejnymi komendantami oraz prezesami byli: Tadeusz Kudryński, Stefan Balcerzak, Jan Włodarczyk, Alfred Lech, Władysław Dobrzycki, Wiesław Kudryński, Zbigniew Cieliński i Andrzej Kaznowski. Obecnie funkcję Naczelnika sprawuje Ireneusz Włodarczyk a Prezesa Jacek Kaznowski.

     W pierwszych latach jako sprzętu gaśniczego używano beczkowozu z ręczną pompą a do obsługi były wyznaczone konie u rolników. Pierwszą remizą był mały budynek przy szkole, który czynem społecznym został zaadaptowany do celów straży pożarnej.

     W działalności OSP w początkowych latach szczególne zasługi mieli: Bazyli Terlecki, Władysław Listwan, Ryszard Suchowicz, Zenon Kruszelnicki, Tadeusz Kudryński i Zygmunt Bartoch.

     Syrena alarmowa została zamontowana w 1959 roku a do tego czasu alarm ogłaszany był dzwonkiem. W tym samym roku czynem społecznym wybudowano basem przeciwpożarowy.

     Pierwszym samochodem był Żuk A-15 pozyskany w 1968r. W 1991r. OSP Bukówek przekazany został samochód Star 244 (GBM 2,5/8), który służył strażakom do 2016 roku. Na potrzeby nowego-większego wozu bojowego na siedzibę straży zaadaptowano stodołę znajdującą się przy świetlicy wiejskiej. W 1992r. remiza ta uległa zawaleniu. Budynek odbudowano wykorzystując do tego stare mury obrysowe. Powstały w ten sposób dwa boksy garażowe oraz mała salka szkoleniowa.

     W roku 1992 strażacy z Bukówka brali czynny udział w największym pożarze w Polsce po II wojnie światowej, który miał miejsce w lasach w okolicach Kuźni Raciborskiej za co zostali odznaczeni medalami „Za zasługi dla pożarnictwa” przez Prezesa Zarządu Głównego ZOSP RP druha Waldemara Pawlaka.

     W 1995 roku decyzją Komendanta Głównego Państwowej Straży Pożarnej nadbryg.Feliksa Deli z dnia 8 września 1995 roku Ochotnicza Straż Pożarna
w Bukówku została włączona do Krajowego Systemu Ratowniczo-Gaśniczego.

     W tym samym roku z okazji obchodów 50-lecia jednostka została odznaczona „Brązowym Medalem za Zasługi dla Pożarnictwa”.

     W 2002 roku Ochotnicza Straż Pożarna w Bukówku podpisała umowę partnerską z jednostką Ochotniczej Straży Pożarnej w Ramsloh w gminie Saterland (Niemcy). Zaowocowało to głównie organizacją wspólnych obozów dla Młodzieżowych Drużyn Pożarniczych.

     W 2006 roku strażacy z Bukówka brali udział w działaniach na terenie powiatu Kłodzkiego, który nawiedziła powódź.

     W 2007 roku siła bojowa straży z Bukówka została wzmocniona poprzez pozyskanie samochodu gaśniczego typu pick-up Mitsubishi L200 (GLBA 0,4/0,7), który sprawdza się w każdych warunkach będąc nieocenionym w sytuacjach miejscowych zagrożeń a także pożarów traw czy lasów.

     W tym samym roku Rada Miejska w Środzie Śląskiej uhonorowała Ochotniczą Straż Pożarną w Bukówku medalem „Zasłużony dla Gminy Środa Śląska”.

     W 2016 roku samochód gaśniczy Star 244 uległ poważnej awarii a koszt naprawy przewyższał jego wartość. W bardzo krótkim czasie udało się pozyskać używany pojazd MERCEDES-BENZ 1429AF (rok prod. 1992). Jednocześnie w tym samym czasie podjęto dzięki władzom Gminy Środa Śląska starania o pozyskanie fabrycznie nowego samochodu pożarniczego. W listopadzie 2017 roku Ochotnicza Straż Pożarna w Bukówku odebrała od firmy Szczęśniak Pojazdy Specjalne samochód marki IVECO Eurocargo (GBA-Rt 3,5/27,2), który służy strażakom i całej lokalnej społeczności do dnia dzisiejszego.

     Poza działalnością statutową strażacy przez wiele lat współuczestniczyli w wielu pracach społecznych na rzecz wsi i środowiska, uświetniali wiele imprez kulturalnych oraz kościelnych na różnych szczeblach.

     Poprzez tworzenie młodzieżowych drużyn pożarniczych dziewcząt i chłopców poszerzana była wiedza o pożarnictwie. Drużyna dziewcząt w czasie swego istnienia nie miała odpowiednika na terenie Powiatu Średzkiego a startując w zawodach sportowo-pożarniczych wzbudzała zachwyt i podziw wśród publiczności. Drużyny pożarnicze dziewcząt, chłopców oraz drużyna seniorska ma w swoich zbiorach wiele medali i pucharów z zawodów sportowo-pożarniczych, w których niejednokrotnie zdobywali najwyższe laury.

     Dzięki dużemu zaangażowaniu strażacy OSP Bukówek stale remontują i modernizują użytkowane obiekty przez co warunki w jakich dzisiaj funkcjonuje straż pożarna w Bukówku są jednymi z wiodących w powiecie średzkim.

     Ochotnicza Straż Pożarna stale współpracuje z Kołem Gospodyń Wiejskich oraz Radą Sołecką przy organizacji różnego rodzaju świąt oraz imprez a także bierze czyny udział w pracach rewitalizacyjnych na terenie miejscowości.

     Zwieńczeniem wieloletniej działalności Ochotniczej Straży Pożarnej w Bukówku było w 2016 roku nadanie jednostce sztandaru.

     Obecnie Ochotnicza Straż Pożarna w Bukówku jako stowarzyszenie w swych szeregach zrzesza 34 członków z czego 29 to członkowie czynni, 2 honorowych a 3 to członkowie wspierający. Spośród członków czynnych powołana została Jednostka Operacyjno-Techniczna, która liczy 18 strażaków posiadających odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia do udziału w działaniach ratowniczo-gaśniczych (stan na 01.01.2022r.).